Выращивание чеснока давно стало традиционным в наших огородах. Чеснок известен своим широким диапазоном применения в кулинарных и лечебных целях. Посадка и выращивание чеснока не представляет особых трудностей, поскольку эта культура довольно морозостойкая, легко переносит прохладный климат и не требует особых условий для произрастания.
Посадка чеснока
Хотя чеснок можно вырастить из семян, лучше это делать из зубчиков. При этом головку чеснока не следует делить на отдельные зубчики раньше, чем за двое суток до посадки, чтобы они не высохли. Большие зубчики, как правило, производят большие головки. Поэтому для посадки отбирайте самые крупные зубчики. Хотя, говорят, что мелкие зубчики более вкусные.
Под посадку чеснока следует отводить хорошо освещенные участки с плодородной, хорошо дренированной почвой. Тип почвы для чеснока принципиального значения не имеет, но она должны быть способной хорошо удерживать влагу. При этом застаивание воды способно привести к гниению урожая. Поэтому самой подходящей почвой будут супеси. Чеснок терпим к довольно широким значениям кислотности почвы, но лучше, если pH в районе 6,2-6,8.
Перед посадкой чеснока почву следует хорошенько перекопать на глубину 15-20 сантиметров, чтобы корни могли свободно развиваться. В почву желательно добавить органические удобрения, такие, как компост или перегнивший навоз, чтобы обогатить её питательными веществами.
По срокам посадки чеснок бывает двух видов – яровой и озимый. Яровой сажают весной, а озимый осенью, под зиму. Поскольку чесноку необходим длительный период вегетации, предпочтительнее сажать озимый чеснок, в этом случае он вырастет более крупный.
Для посадки лучше использовать чеснок, адаптированный к вашим климатическим условиям. Никогда не сажайте чеснок, купленный в магазине и привезенный из стран Средней Азии или Китая. Возьмите для этого местный чеснок. А вырастив единожды урожай, оставляйте сразу необходимое количество головок чеснока на посадку.
Сажают озимый чеснок обычно за месяц или полтора до наступления постоянных морозов. За оставшийся теплый период чеснок успевает образовать корневую систему, и даже пустить маленькие зеленые росточки. Это хороший знак, говорящий о том, что чеснок прижился и продолжит свой рост ранней весной.
При посадке дольки чеснока следует заглублять на 3-5 сантиметров, помещая их заостренной стороной вверх. Если вы по ошибке посадите чеснок вверх тупой стороной, или же положите боком, то чесноку потребуется много сил и времени, чтобы пробиться наверх, а вы получите в итоге бесформенную головку. Расстояние между дольками в ряду около 10-15, а между рядами 25-30 сантиметров.
Уход за чесноком
В процессе вегетации чеснок любит, чтобы почва оставалась влажной, но не чрезмерно сырой. Поэтому регулярный полив имеет важное значение. Однако полив следует прекращать примерно за три-четыре недели до сбора урожая. Это позволит чесноку лучше просохнуть.
Чесночные грядки надо держать свободными от сорняков. Для этого их можно замульчировать.
Появляющиеся цветочные бутоны на чесночных стрелках следует удалять, чтобы стимулировать лучшее развитие подземной части растения. Зеленые побеги чеснока, идущие в стрелку, можно использовать в пищу наравне с луком.
Чеснок отзывчив на внесение удобрений. Здесь, как и в борьбе с сорняками положительную роль может сыграть обильное мульчирование. Мульчирование также повышает устойчивость посадок чеснока к заморозкам. Лучше всего провести мульчирование осенью, сразу после посадки чеснока в землю. В это время мульчи можно внести побольше, убрав лишнее весной, и оставив столько, сколько нужно для предотвращения роста сорняков.
При выращивании чеснок хорошо соседствует с крестоцветными культурами, свеклой, сельдереем, помидорами, фруктовыми и ягодными деревьями. Не следует сажать рядом с чесноком бобы и горох.
Уборка урожая и хранение
Чеснок созревает примерно через 6-10 месяцев после посадки. Некоторые садоводы ждут слишком долго, чтоб собирать чеснок. Делать этого не стоит. Внешним признаком зрелости чеснока является пожелтение нижних листьев (треть или половина), при этом верхние вполне могут оставаться зелеными.
При уборке чеснока его следует сначала подкопнуть. Тогда он не травмируется при вытягивании из земли, и вы сможете легко его убрать.
К длительному хранению чеснок необходимо надлежащим образом подготовить. Его следует хорошенько высушить в хорошо проветриваемом месте, при этом его кожица должна стать жесткой и грубой. Можно связать несколько растений чеснока в косу и подвесить в каком-нибудь подходящем помещении на несколько недель.
Ни в коем случае не мойте головки чеснока! Влага только навредит. Если обнаружили заплесневелые головки или зубчики, обязательно удалите их. После того, как чеснок высохнет, стебли можно обрезать на высоте в 2-3 сантиметра от головки. Так же надо срезать сухие корешки.
Чеснок можно зимой хранить в домашних условиях. Оптимальная температура для этого 10-20 градусов, а влажность около 50%. Лучше хранить в сетках, холщевых или бумажных мешках при хорошем проветривании. Не храните долго чеснок при повышенной влажности и в холодильнике. Там он быстро прорастет.
Оставить комментарий