Выращивание свеклы

Выращивание свеклы широко распространено в наших огородах. Действительно, использование этого полезного корнеплода давно стало делом привычным в кулинарии, в домашних заготовках на зиму, а так же в лечебных целях.

Свекла представляет собой однолетнее растение, довольно устойчивое к холодам и легким заморозкам. Она прекрасно растет по всей территории нашей страны. Выращивание свеклы обеспечит вас вкусными корнеплодами и полезной зеленью.

Помимо красной существуют желтый и белый сорта свеклы. Они считаются даже более сладкими, так как содержат больше сахаров, и лучше подходят для жарки с другими овощами. Есть сорта кормовой свеклы, которая идет на корм скоту. Покупая семена будьте внимательны и не ошибитесь.

Почва и климат

Выращивание свеклыСвекла не плохо растет на обычных почвах. Но лучшие урожаи бывают при кислотности почвы с Ph 6,5. А если почва супесчаная, рыхлая, хорошо удобрена перепревшим навозом или компостом на глубину 10-15 сантиметров, то свекла даст ещё лучший урожай. Хуже она растет если кислотность почвы с Ph ниже 5,8.

Помните, что в слишком жаркую погоду свекла становится более жесткой и волокнистой, теряя при этом свои вкусовые качества. Поэтому, если у вас обычно жаркое лето, старайтесь сажать свеклу так, чтоб основной вегетативный период приходился не на самые жаркие месяцы. К примеру, если вы выбрали сорт, который созревает за два месяца, то и посадить его лучше в конце июня-начале июля. Как раз к сроку уборки урожая, то есть к началу сентября он успеет вырасти. При этом основной период созревания придется на менее жаркий август.

Посев семян

Перед посадкой семена свеклы лучше замочить в воде или питательном растворе примерно на час. Так они лучше прорастут.

Семена прорастаю обычно через 5-10 дней, при условии, что они были достаточно влажными всё это время. Не допускайте пересыхания семян в этот период.

Свекла достаточно выносливое растение, и её семена могут прорастать даже в прохладной почве. Поэтому теоретически сажать её можно, как только появится такая возможность, и как будет должным образом подготовлена земля. Но лучше, если земля будет прогрета хотя бы до 10 градусов.

Сажать свеклу надо сразу непосредственно на грядку в огороде. Выращивание рассады не требуется.

Семена зарывают в бороздки на глубину один сантиметр. Между семенами отступают по 20-25 сантиметров. Семя свеклы представляет собой компактный шар из нескольких более мелких семян. Поэтому на месте одного семени может появиться несколько всходов. Как только эти всходы подрастут до 10-12 сантиметров, их следует проредить, оставляя между ними по 3-5 сантиметров. При этом зелень можно применять в пищу на салаты или добавки в супы. После того, как сами корнеплоды достигнут 2-3 сантиметров в диаметре, проредите свеклу еще раз. Вырвите растения примерно через одно, оставляя самые сильные и крупные.

Уход за свеклой

Свекла на грядкеХороший полив свеклы в период вегетации играет большую роль для роста и формирования сочных корнеплодов.

Красная свекла дает листья с красными прожилками, чем-то похожие на мангольд. Эти листья тоже употребляются в пищу, они могут с успехом заменять шпинат. Листья свеклы являются съедобными в первый месяц роста. Позже их употреблять уже не стоит.

Лучше всего свекла растет при температуре 15-20 градусов.

Междурядья у свеклы надо периодически рыхлить, чтобы предотвратить рост сорняков. Можно их покрыть мульчей.

Корнеплоды сами приподнимаются над землей по мере созревания, как бы вылезают из неё. В результате их верхушки могут побелеть или пожелтеть. Чтобы этого не произошло, свеклу нужно подгрести землей или замульчировать.

За лето можно выращивать два урожая свеклы, если использовать скороспелые сорта. Первую очередь можно сажать уже примерно за месяц до последних весенних заморозков, а вторую примерно за два месяца до наступления осенних заморозков.

Свекла обычно не требует особых мер по её защите от вредителей и садовых болезней, так как она довольно устойчива к этим проблемам.

Урожай

Цилиндрическая свеклаОбычна свекла готова к уборке через 60 дней после посадки. На самом деле, время сбора свеклы зависит от ваших предпочтений, жёстких требований нет. Когда корнеплод начинает выпирать из земли, приподнимаясь над ней, он уже считается зрелым. Хотите свеклу покрупнее — дайте ей ещё подрасти, если устраивает небольшой размер — можете взять её сразу.

Собрав свеклу, отрежьте ботву острым ножом примерно на расстоянии 2-3 сантиметра от макушки. Это предотвратит потерю влаги во время хранения.

Свеклу обычно хранят в погребе, как и картофель. Но можно её замораживать в холодильнике, предварительно тщательно промыв и порезав на ломтики.

Возможно, вам также будет интересно:

Оставить комментарий

Ваш электронный адрес не будет опубликован.


*