Заготовки на зиму из капусты

Капуста быстрого засола В трехлитровую банку плотно уложить нашинкованную капусту, смешанную с морковью и солью (на 10 кг капусты 200-250 г соли). Залить холодной кипяченой […]

Заготовки на зиму из хрена

Приправа из хрена (1) Корни моют, чистят и натирают на терке или пропускают через мясорубку. Для приправы готовят маринадную заливку: 40 г уксусной эссенции, кипяченой […]

Заготовки из гороха

Горох зеленый натуральный (1) 1 л воды, 10 г соли, 10 г сахара. Горох вылущить из стручков, промыть, залить водой, добавить соль, сахар и варить […]

Заготовки на зиму из баклажан

Баклажаны “Огонек” – острая закуска Плод разрезать на четыре части, посолить, подержать под гнетом четыре часа. Обжарить со всех сторон на подсолнечном масле. Приготовить заправку: […]

Заготовки на зиму – овощное ассорти

“Икра” Перец, морковь, лук, томаты пропустить через мясорубку. Выложить в глубокую сковороду (жаровню, алюминиевую кастрюлю), добавить соль и растительное масло, тушить до готовности. Горячую икру […]